ミシュランガイド東京版 発売 芸能人 今日のできごと

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ミシュランガイド東京版 発売

ミシュランガイドとは、レストラン格付け世界的に権威のあるガイドブックで、
ミシュランガイドの東京版が19日に発売されました。

最高の料理と評価される「三つ星レストラン世界で68店。
その中の8店が日本のお店日本料理店5店舗、フランス料理店3店舗)
が選ばれました。

日本料理三つ星店は世界初。三つ星8店はパリの10店に次いで多く、
三つ星レストラン世界で68店 編集の総責任者のジャン=リュック・ナレ氏は会見で

「食材の質や技法など、レベルの高さに驚かされた。
東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都だ」と話した。


★★★三つ星に選ばれた★★★
・かんだ(和食)
・カンテサンス(現代風フランス料理)
・小十(こじゅう、和食)
・ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)
・すきやばし次郎(すし)
・鮨水谷(すし)
・濱田家(和食)
・ロオジエ(フランス料理)

★★二つ星★★
石かわ(日本料理)▽一文字(日本料理)▽臼杵ふぐ山田屋(日本料理 ふぐ)▽えさき(日本料理)▽エメ・ヴィベール(フランス料理)▽菊の井(日本料理)▽キュイジーヌ〔s〕ミッシェル トロワグロ(現代風フランス料理)▽湖月(日本料理)▽さわ田(日本料理 すし)▽サンパウ(現代風スペイン料理)▽鮨 かねさか(日本料理 すし)▽醍醐(日本料理)▽拓(日本料理 すし)▽つきじ 植むら(日本料理)▽つきじ やまもと(日本料理 ふぐ)▽トゥエンティ ワン(フランス料理)▽ピエール・ガニェール(現代風フランス料理)▽菱沼(日本料理)▽福田家(日本料理)▽ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション(現代風フランス料理)▽リストランテASO(現代風イタリア料理)▽龍吟(現代風日本料理)▽ル・マンジュ・トゥー(現代風フランス料理)▽●家菜(中華料理)▽和幸(日本料理)
●がんだれの中に萬

知ってるお店ありますか?

ちなみに世界最高齢の82歳の三つ星シェフは、なんと日本の、しかもすし店の店主です。いい顔してるでしょ?

mishuran1.jpg


銀座すし店すきやばし次郎店主小野二郎さん(82)です。小野さんの記事は、こちらです。

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2007年11月20日 トラックバック(2) コメント(0)












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